鸡汤，对于很多中国人来说，代表着家的味道，尤其在寒冷的冬天，家里妈妈总会隔三差五地炖一次鸡汤，喝了之后感觉整个人都暖暖的。鸡汤美味又营养，常喝鸡汤可以补中益气，对人的身体有诸多好处。
首先对于女性来说，常喝鸡汤可以美容养颜，因为鸡肉能够温中健脾，益气养血，如果和当归，桂圆等补血之物一起炖汤，可以有效治疗脸色无光泽，面部色素沉着发黑以及皮肤干燥等问题。还能治疗精神疲惫带来的失眠，形体瘦弱在再或者产后血虚等疾病。所以如果有条件，女性可经常给自己熬一次鸡汤。
再者对于大家来说，鸡汤有很好的补虚作用，可以提高人体的免疫功能。近来还有研究表明鸡汤还能预防和缓解感冒，如果在感冒初期，喝一些鸡汤可以抑制咽喉及呼吸道炎症，消除呼吸道中的病毒，从而减轻感冒时引起的鼻塞、流鼻涕、咳嗽以及咽喉痛等症状，加快感冒痊愈。不过这只适用于感冒初期，如果感冒严重，还是需要用药治疗，不要坚持一味用鸡汤治疗，因为鸡汤仅仅可以作为治疗感冒的辅助食物。
正因鸡汤的滋补作用，很多人在大病之后或者病中，都很喜欢喝鸡汤补身子，家里人也会经常炖鸡汤给病人吃，然而一些病是需要忌口的，并且也不是所有人都能喝鸡汤。南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在家庭医生在线的采访中告诉我们以下几类人不适宜常喝鸡汤。
1、胃溃疡或胃出血的病人
因为鸡汤会刺激胃酸分泌，患有胃溃疡或胃出血的病人喝了鸡汤后容易加重病情。
2、常发胆囊炎和胆石症者
因鸡汤含有众多饱和脂肪酸，其需要胆汁参与才能消化，因此喝鸡汤后容易刺激胆囊收缩，从而使胆囊炎和胆石症者产生胆绞痛。
3、高血脂病人
鸡汤中含有大量脂肪，尤其是老母鸡汤，脂肪被消化会促使胆固醇进一步升高，因而高血脂病人也不可多喝。
4、急性肾炎或急、慢性肾功能不全或尿毒症的病人
由于鸡肉含有较多蛋白，摄入后，代谢会产生肌苷、尿素氮，会加重氮质血症或尿毒症，因此这些病人喝鸡汤时，要注意不能摄入大量的鸡肉。另外，由于汤内含有一些小分子蛋白质， 若病人肝肾功能差，很难及时处理蛋白质分解产物， 便容易加重病情，甚至诱发肝昏迷。
本文指导医生： 梁东辉
教授
主任医师
南方医科大学珠江医院中医科
擅长疾病：冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑…[详细]
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