拔丝苹果
材料：苹果500克，鸡蛋50克，花生油适量，淀粉、面粉、白糖各适量。
做法：1、将苹果洗净去皮，切成滚刀块，滚上干淀粉，面粉、鸡蛋加入适量的清水，搅成糊状待用。
2、炒锅置火上加入花生油烧至七成热，将苹果挨个粘上鸡蛋糊，入油锅中炸至起壳捞起，待油温升至八成热时，将苹果放入略敉，捞起沥油，炒锅内留少许油放在小火上，加入白糖，炒至呈金黄色起泡时，倒入苹果，将锅离火颠翻，使糖汁均匀的粘在苹果上，盛入抹有油的菜盘内，随同冷开水一碗一起上桌。
特点：苹果外香脆，里软嫩，糖丝连绵细长。
蜜汁苹果
材料：苹果150克，牛奶100克，胡萝卜、蜂蜜、鸡蛋黄各适量。
做法：1、将苹果、胡萝卜洗净，苹果去皮除核切成小块，胡萝卜切成小片，与鸡蛋黄、牛奶一并放入果汁机中搅成果蔬汁，如果太浓时加可冷开水适量的调稀。
2、蜂蜜放入杯中，倒入一些果蔬汁搅匀，再倒入全部果蔬汁搅匀即成。
特点：滋阴润燥，养血补血，健脑安神，增强体力。
甜瓜果冻
材料：苹果和西瓜各250克，红樱桃适量，冰糖少许。
做法：1、将苹果和西瓜去皮并削成橄榄形备用，冰糖在锅上熬化放凉。
2、将成形的水果粒放在菜盘中，中心放樱桃，再放入琼脂凝固，食用时扣出即可。
特点：甜脆微酸，鲜艳夺目。
蜜饯苹果
材料：苹果250克，白糖和蜂蜜各适量。
做法：1、将苹果洗净去皮，切成四瓣，去核切成橘瓣形，用开水烫一会儿，盛漏勺中控干，放凉备用。
2、炒锅置火上放糖适量，用勺子不停地搅动，糖溶化成老黑色，随即将苹果块放入，同时倒进蜂蜜，在小火上烧5分钟左右，待汤汁浓稠，包住苹果即成。
特点：甘甜爽口，养颜美容，补心益气，防癌抗癌。
苹果莲枣
材料：苹果2个，莲子20克，红枣8枚，白糖50克，山楂糕、青红丝、蜂蜜和淀粉各适量。
做法：1、将莲子浸泡去莲心，红枣洗净去核，苹果洗净削皮，从蒂处挖出核和肉，装入莲子、红枣、山楂糕泥等配料，上笼蒸熟后取出。
2、炒锅置火上放入清水、白糖、蜂蜜熬化，用湿淀粉勾稀芡，浇在苹果上，撒入青红丝即成。
特点：果香怡人，健脾润肺。
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