防治肾病，必须十分重视饮食。在日常生活中，肾病患者会遇上许多饮食上的疑问，在这里我回答肾病患者的几个问题。
得了肾病要禁忌“发物”吗？
肾脏病大多是自身免疫性疾病，与过敏相关。所谓“发物”，就是指过敏性食物。自古以来传说猪头肉、老鹅、公鸡、鱼虾是“发物”，实际上竹笋、莴苣、菠菜、大葱、蒜……甚至青菜也可能是“发物”。“发物”因人而异。牛奶对普通人来讲不是“发物”，极个别的人一吃牛奶就腹痛腹泻，那么牛奶就是“发物”。因此，对肾病患者来说，到底有没有“发物”是需要在实际生活中体验探讨的。其判别方法，只要一进食就立即发生皮疹、搔痒、腹痛腹泻、水肿或蛋白尿、血尿等加重者，那么该食物对此人就是发物。
食物有寒凉温热区别吗？
执照中医理论，大部分食物有寒凉温热区别。肾脏病患者如表现为发热、口渴、溲赤、便秘、舌红苔黄腻，属阳热证，宜寒凉食物，如猪肉、鸭肉、绿豆、芹菜、黄瓜、苦瓜、菊花脑、马兰头、青菜、麻油等；如表现为畏寒、四肢不温、小溲清长、大便溏薄、舌淡胖苔白滑，属阴寒证，宜进温热食物，如羊肉、狗肉、麻雀肉、辣椒、韭菜、大蒜、生姜、八角、茴香、花椒、桂皮等。
肾病患者能吃肉食吗？
中医历来认为药物是用来治病的，食物是用来补益身体的。食物包括大米、面粉等主食，配合鱼肉、蔬菜、水果等，缺一不可。肾功能减退属于中医虚劳病范畴，中医治疗虚劳强调使用血肉有情之品。所谓血肉有情之品就是指动物类食物，有鱼、肉、蛋、奶等。这跟西医的认识是完全一致的。
肾病患者吃猪肾有益吗？
中医古代曾有以“以脏补脏”说，即主张肾病患者可服用猪肾、牛肾、羊肾等。但“以脏补脏”说法并不正确。
清代著名医学家王孟英断然否定肾病患者吃猪肾有益，指出“诸病皆忌”。现代科学已经认识到猪肾内胆固醇与嘌呤含量过高，这对于大多数肾病患者是不适合的。（冯松杰）
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