你开始增重健身时，估计有不少人跟你说过这句话：你这么瘦，要先吃胖点，才有肉给你练啊。
甚至你自己都曾经有过这样的想法。你可能见过一些吨位比较大的人，不知道应该叫做胖还是壮，稍微练一段时间，肌肉就非常“明显”了，这不就是“吃胖了更容易练壮”的例子么。
这个误区，我尽量写通俗一点，给大家讲一下为什么不可行。
先吃胖，胖的是什么?
大家都说你要“多吃长点肉再去练”，但这个能带来体重和身体围度增长的“肉”到底是什么?很多人根本就不会进一步去思考原理，反正你说长肉就是长肉，反正他比我胖就是比我肉多。
大家平时说的“肉”，其实就是肌肉和脂肪这两个玩意儿。从成年人的身体成分来看，也只有肌肉和脂肪可以大幅度地变化。
但通过大量进食“吃胖”，也是肌肉和脂肪大幅度增长吗?这个就未必了。
脂肪是储备能量用的，如果你身体有过剩的热量，要么就会被代谢掉，没有被代谢掉的就容易以脂肪的形式储存在脂肪细胞里。
储存脂肪对生命有非常重要的意义，哪天你饥荒断粮了，这些脂肪就会被用作供能，以维持生命。在原始时代吃了上顿没下顿的日子里，脂肪简直是救命稻草，几天吃不上饭也不至于饿死。身体也倾向于储存脂肪，免得被饿死嘛。
所以脂肪储存的速度非常快，进食三小时后摄入的油脂和碳水即可合成自身脂肪，而且脂肪细胞的数量虽然固定，但体积可以扩展很多倍，储量几乎没有上限(看那些300kg的大胖子)。所以你能吃下多少，能盈余多少热量，理论上就能长多“胖”(至于脂肪的合成过程，有兴趣的可以看看初中课本的三羧酸循环，这里不多说了)。
(“无限”的脂肪)
肌肉就不一样了，肌肉对身体是“负担”，因为肌肉是消耗能量的——肌肉量越大，你做同样的动作，消耗的热量就越高。在原始时代里由于食物匮乏，热量是经常会处于缺乏的状态，在热量有限的情况下，给身体重要器官的代谢供能都不太够，你肌肉还过来抢热量，显然是不适合的。
所以如果“没有需要”，肌肉就不会莫名长大。什么情况才有“需要”呢?例如你总是被猛兽追，不跑就要死啊，那腿部肌肉经过不断的奔跑受到刺激，就“有需要增长”，只要营养足够，就先将这部分肌肉增长起来，以备不时之需。「用进废退」这个现象在肌肉生长中表现的尤为明显。
(用哪儿壮哪儿)
现代社会食物充足，肌肉通常不会因为热量不足的问题成为身体负担。但这套「用进废退」的增长机制也沿袭了下来：你这块肌肉平时用不上，就没必要给你增长;用的越多越卖力，就长的越大。
所以，在不训练，不给肌肉提供足够刺激的情况下，你光靠吃，肌肉是不会增长的，因为身体不需要。脂肪倒是增长的特别欢，所谓的“先吃胖”，实际上长的就基本全是脂肪。
肌肉和脂肪是两回事
有人也会说，我吃出一身脂肪也可以啊，这个时候我再去举铁，将脂肪练成肌肉不就完事了。
这是…不可能的。这是两种不同的组织，一个是肌细胞，一个是脂肪细胞，这两者都是高度分化的细胞，不具有全能性，各自选择性表达不同的基因，细胞结构也不同，不可能相互转化。就跟水不能转化成油一样。
这个应该是高中生物的知识点了。
那些看起来挺胖的练一段时间肌肉就很明显是怎么回事?
肌肉和脂肪是和谐共存在身体各部位的，其中皮下脂肪位于肌肉的外侧，会将肌肉盖住。他看起来胖，比较圆润，说明他体脂比较高。但是你并看不出他皮下脂肪下面，有多少肌肉量啊。
人家本身肌肉量就不错，被脂肪盖住了你没看出来，这其实叫壮，不叫胖。然后他把体脂给刷了下去，皮下脂肪减少了，露出本来就不错的肌肉轮廓，就突然变成了“肌肉猛男”，让你猝不及防。
而那些胖而不壮的人，脂肪量极高，肌肉量极低，是很难通过短时间的训练发生大变化的。甚至由于肌肉量过低，基本的训练都难以完成，也是常见的案例。
所以不要将壮和胖搞混了，也不要将肌肉和脂肪搞混了，两码事。
回到标题，如果你打算通过“先吃胖，再练壮”达到增重的目的。首先你比较瘦，肌肉量是相对缺乏的，吃胖后增加的主要都是脂肪，肌肉量并没有增加;其次你开始训练后，你还是需要“从零开始”增加肌肉量，还需要考虑将过多的脂肪减下去，才能出好身材，难度系数x2。
这真的属于自己作死。
太瘦举不动杠铃，吃胖点会不会更有力气?
不会。
决定你举铁有没有力气的，大体上有四个因素：
肌纤维本身的数量和横截面积;
能量的储备与供应;
神经调节功能;
睾酮等激素水平。
首先看肌纤维。肌纤维数量越多，横截面积越大，收缩产生的力量就越强，这一点是毋庸置疑的。但这完全是肌肉的事情，和你吃胖长出的脂肪没有半点关系。
那些你看起来很有力气的壮汉，虽然他们看起来也是胖乎乎的，也就是我上面所说的，他们的脂肪下面，有着比你更大的肌肉量，更多、更粗壮的肌纤维。他们的力量同样来源于肌纤维而并非脂肪，所以你吃出和他们一样多的脂肪，也无法拥有和他们一样的力量。
再说能量供应。在高强度短时间的训练下，肌肉是靠磷酸肌酸和糖酵解供能，而并非依赖脂肪。从这个角度说，你在训练前吃足够的碳水补充糖原，或者单独用肌酸补充磷酸肌酸，对增强力量都是有帮助的，但你吃胖后的一身脂肪，在举铁这件事上毫无用处，反而会增加心肺负担，让你累得更快。
至于神经调节功能，其实也是遵循”超量恢复“原则，即你训练的越多，支配肌肉收缩的神经系统在受到足够的刺激后，下一次就能承受更大的刺激，力量举通常使用1-3极限RM也正是基于这个原理;睾酮及激素水平就不多说了，天生有高低，后天也能通过训练和外源性补充提升。
然而这些，和你吃胖根本没有任何关系。你觉得力量太弱，就先从能做得动的轻重量做起，做到力竭，让肌肉超量恢复并持续进步;在某些动作时使用3-6RM的大重量做冲击，让神经系统更发达，再加上充足的饮食和休息，力量自然会增长。
那我该怎么办?
总而言之，先吃胖再练壮是很大的误区。当然这并不意味着饮食不重要，而是说瘦子想要成功增重，必须训练和饮食相结合，让肌肉通过超量恢复生长起来，想走捷径，反而更容易走弯路。
你就按照我增重入门课的方法，直接开始负重训练+一日六餐+增肌粉。训练饮食两方面搞好，通过增加肌肉量，达到增重的目的，就可以了。
在知识储备方面，虽然不至于要去专攻生理学营养学这么复杂，但你至少可以将这些基础的增肌原理稍微搞懂一下。
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