芦笋炒虾仁

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食材：芦笋500克，明虾400克，盐适量，食用油适量，白糖少许，白胡椒粉少许，白酒少许

做法：首先把虾仁处理干净放入碗里，加入少许盐，少许白胡椒粉，几滴高度白酒，拌匀腌制一会，蒜切片，生姜切末，芦笋洗净切段，放锅里焯30秒捞出，热锅放入适量油，放入姜末和蒜片炒香，倒入虾仁炒至变色，再倒入芦笋翻炒，加入盐炒至入味，再加入少许白糖提鲜，炒匀即可