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    • 美食:“万能蒜蓉辣椒酱”,实在太香

      平时一般我们做辣椒酱的时候,用单纯的辣椒来做,今天来个不一样的。顾名思义,蒜蓉辣椒酱就是辣椒酱中加了大蒜,二者合并在一起,成就了各自的梦想,碰撞出来的味道辣味清新,蒜香浓郁,更重要的是吃起来特别方便,无论是拌着面条、饺子、拌凉菜、拌馒头、拌米饭等等都非常好吃,形容得稍微夸张一点就是一种百搭的美味。

      美食:“万能蒜蓉辣椒酱”,实在太香虽然是辣椒和大蒜二合并到了一起,但是做法并不复杂,反而挺简单的。

      —蒜蓉辣椒酱—

      【所需食材】

      青辣椒,红辣椒,大蒜,生姜,白砂糖,盐,熟的白芝麻,十三香,白酒,桂皮,八角,花椒,香叶,生姜片,洋葱片,小葱段,香菜段

      美食:“万能蒜蓉辣椒酱”,实在太香

      【制作步骤】

      1、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜全部都剁成末,放在一个大碗里。家中有料理机的,要利用起来直接放到里面打成末,不需要自己用手去剁,更加方便又省事。

      2、加入盐,少许的白砂糖,再加一大勺的熟白芝麻,少量的十三香,一小杯高度白酒,拿勺子或者筷子,把所有的材料搅拌均匀。

      3、这时候准备好桂皮、八角、香叶、花椒、洋葱片、生姜片、香菜段、以及葱段。

      4、锅烧热,加入食用油,在油温6成热的时候,把第3步骤所有食材全部放在锅里面,用中大火,熬出香味,食材变色之后捞出来。

      5、拿一个勺子,把热油舀起来浇在刚才的辣椒酱上面,用筷子搅拌几下,接着继续反复多次把热油浇上去,才能够充分地激发出两种主食材辣椒和大蒜的香味。浇的时候要注意把控发好油的量不要太多,调到辣椒粘稠状就可以了。

      美食:“万能蒜蓉辣椒酱”,实在太香

      等到蒜蓉辣椒酱的油温下去,变凉之后装在无水无油干净玻璃瓶中,放在冰箱里面冷藏,吃的时候随吃随取,非常的方便。

      美食:“万能蒜蓉辣椒酱”,实在太香

      温馨小提示:

      1、做多少以及做的量由自己来调节,想当时就吃完的话不需要加白酒,放了白酒能够延长蒜蓉辣椒酱的保存期。

      2、装蒜蓉辣椒酱的瓶子一定要保持干净卫生,在吃的时候拿一个干净的勺子或者筷子去取,以防变质。

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