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    • 丝瓜丸子汤

      丝瓜丸子汤

      肉沫要顺时针搅拌至起胶,调料顺序很重要,丝瓜不能煮太久,过软就不好吃了。猪肉剁碎.依次放入糖、现磨黑胡椒、盐、姜粉、料酒、蚝油顺时针搅拌.接着放入生粉搅拌.最后淋入适量玉米油封住,腌制15分钟.腌好的肉碎顺时针搅拌起胶,再用虎口揉成肉丸子。.锅中烧开水.利用烧水的时间,丝瓜去皮,滚刀切块。.水烧开后淋入少许油.放入丸子煮至八成熟.加盐调味.放入丝瓜煮开,关火即可。.一道夏季三伏天养生汤就做好了。有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症.健脑美容由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱.抗病毒、抗过敏丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。丝瓜的药用价值很高,全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

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