丝瓜丸子汤

肉沫要顺时针搅拌至起胶，调料顺序很重要，丝瓜不能煮太久，过软就不好吃了。猪肉剁碎.依次放入糖、现磨黑胡椒、盐、姜粉、料酒、蚝油顺时针搅拌.接着放入生粉搅拌.最后淋入适量玉米油封住，腌制15分钟.腌好的肉碎顺时针搅拌起胶，再用虎口揉成肉丸子。.锅中烧开水.利用烧水的时间，丝瓜去皮，滚刀切块。.水烧开后淋入少许油.放入丸子煮至八成熟.加盐调味.放入丝瓜煮开，关火即可。.一道夏季三伏天养生汤就做好了。有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症.健脑美容由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱.抗病毒、抗过敏丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。